കർക്കിടക ചേന കട്ടിട്ടായാലും കൂട്ടണം

കർക്കിടക ചേന കട്ടിട്ടായാലും കൂട്ടണം

പ്രമോദ് മാധവൻ
==================================

മലയാളിയുടെ തീൻ മേശയിലെ കരുത്തനാണ്, ചൊറിയനെങ്കിലും ചേന. വെറുതേ അല്ല ചൊറിച്ചിൽ, നമ്മുടെ ശരീരങ്ങളെ കരുത്തുറ്റതാക്കാനുള്ള കാൽസിയം ഓക്സലേറ്റിന്റെ നിറകലാപമാണ് ചൊറിച്ചിലിന്റെ പിന്നിൽ . സഹിച്ചേ പറ്റൂ.

ഇനി അതല്ല, ചൊറിച്ചിൽ വേണ്ടേ?
വേണ്ട… മ്മടെ ഗജേന്ദ്രയോ ശ്രീ പദ്മയോ നട്ടോളൂ. കാൽസ്യം അല്പം കുറഞ്ഞാലും ചൊറിച്ചിൽ തീരെ കമ്മി.

ഇത് എവിടെ കിട്ടും?

ശ്രീകാര്യത്തെ കേന്ദ്ര കിഴങ്ങ് വിള ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ അന്വേഷിക്കാം.

മലയാളിയുടെ ക്ഷാമ ഭൂതകാലത്തിൽ എരിവയറുകൾക്കു കൂട്ടായി നിന്ന ഭക്ഷണമാണ് കിഴങ്ങ് വർഗ വിളകൾ. കപ്പയും ചേനയും കാച്ചിലുമൊക്കെ. ചേനേം കാച്ചിലും മുമ്മാസം ആയിരുന്നു അക്കാലം. അവിടെ നിന്നും സ്വിഗ്ഗിയും സൊമാറ്റോയും എക്കാലവും എന്ന നിലയിലേക്ക് മാറിയിട്ടുണ്ട് കാര്യങ്ങൾ. പുകയാത്ത അടുപ്പുകൾ ഉള്ള നവ കേരളം.

ചേനയോടേറ്റുമുട്ടാൻ ആരുണ്ട് ഈ നാട്ടിൽ? വാ.. ഇങ്ങു കേരളത്തിലേക്ക്.
പ്രമേഹിയാണോ? ചേനയ്ക്കു ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവാണു. ധൈര്യമായി തട്ടിക്കോ..

കൂടിയ രക്ത സമ്മർദ്ദമാണോ? പൊട്ടാസ്സ്യസമ്പന്നമാണ് ചേന. മാറ്റി നിർത്തേണ്ട.

തടി കുറയ്ക്കണോ? വയർ നിറഞ്ഞെന്നു വരുത്താൻ വിരുത് കൂടും ചേനയ്ക്ക് .

മലബന്ധമുണ്ടോ? ദഹന നാരുകളുടെ മഹാ കുംഭമേളയാണ് ചേനയിൽ..

പൈൽസ്, അര്ശസ്, ഗുന്മം.. ബേജാറാവണ്ട. അസാധ്യ ആന്റിഹെമറോയിഡൽ ശേഷി…

ആർത്തവ ചക്ര പ്രശ്നങ്ങൾ, ആർത്തവ വിരാമവുമായ ബന്ധപ്പെട്ട മൂഡ് വ്യത്യാസങ്ങൾ.. ഫൈറ്റൊ ഈസ്ട്രോജന്റെ നിറകുംഭം..

കൃമി ശല്യമുണ്ടോ? ചേന കൈകാര്യം ചെയ്തോളും.

അങ്ങനെ നോക്കിയാൽ സമകാലീന മലയാളിയുടെ സകല ഉദരവ്യാധികളും…